Een blik op de toekomst van voedsel

Maakt uw eten u ziek?

Plotseling is het een feit dat voedsel ons ziek maakt, werkelijk ziek, heeft veel aandacht gekregen.

Toen Robert F. Kennedy jr. op 23 augustus aankondigde dat hij zijn presidentiële campagne en de campagne voor president Trump zou opschorten, spraken hij en Trump allebei over de noodzaak om de voedselvoorziening te verbeteren om de gezondheid van Amerika te herstellen.

Diezelfde week interviewde Tucker Carlson het broer-zusteam van Casey en Calley Means, coauteurs van de #1 New York Times-bestseller Goede energie: het verrassende verband tussen metabolisme en grenzeloze gezondheid. Hun these, ondersteund door duizenden medische onderzoeken, is dat voedsel ons heel gezond of heel ziek kan maken. De keuzes die veel Amerikanen in de supermarkt hebben gemaakt, hebben geleid tot ongekende niveaus van diabetes, obesitas en andere metabolische en neurologische ziekten die ons, onze organen en onze slagaders voortijdig verzwakken en verouderen. 

Er is heel veel mis met het voedsel dat we tot onze beschikking hebben. 

• Chemische meststoffen hebben geleid tot mishandeling van de bodem, en als gevolg daarvan raakten de bodems uitgeput van micronutriënten. Het is dan ook niet verrassend dat voedsel dat erin wordt verbouwd, nu die voedingsstoffen mist.
• Pesticiden en herbiciden zijn schadelijk voor mensen, maar ook voor insecten en onkruid. 
• sommige deskundigen zeggen dat we nu supplementen moeten nemen omdat we niet meer alles wat we nodig hebben via onze voeding binnenkrijgen.
• De subsidies voor tarwe, maïs en sojabonen bedragen jaarlijks meer dan 5 miljard dollar in contanten, plus vele andere vormen van steun. Sinds 100 is dit bedrag al opgelopen tot meer dan 1995 miljard dollar, wat heeft geleid tot enorme overproductie en centralisatie.
• We leven praktisch op overbewerkt afval, gemaakt van suiker, zout, tarwe en plantaardige oliën.

En dat is nog maar het begin. Het probleem had voorspeld kunnen worden. Voedselbedrijven werden steeds groter, totdat ze virtuele monopolies bereikten. Om te kunnen concurreren, moesten ze de goedkoopste ingrediënten gebruiken. Toen de paar overgebleven bedrijven zich verenigden, kregen we de macht van de industrie over de instanties die hun bedrijven reguleerden, waardoor de regulering op zijn kop werd gezet.

Consolidatie in de vleesindustrie

Toen kwamen de regelgevers met regels die de grote jongens bevoordeelden en de kleine jongens benadeelden. Maar het waren de kleine jongens die in de meeste gevallen het voedsel van de hoogste kwaliteit produceerden. De meesten van hen moesten verkopen en iets anders gaan doen. Het werd gewoon oneconomisch om boer te zijn.

De boeren en veehouders die overbleven, werden vaak het equivalent van horigen op hun eigen land.

Wist u dat:

• “Zevenennegentig procent van de kip die Amerikanen eten is geproduceerd door een boer die onder contract staat bij een groot kippenbedrijf. Deze kippenboeren zijn de laatste onafhankelijke schakel in een overigens volledig verticaal geïntegreerde, bedrijfseigen toeleveringsketen.”
• “Bedrijfsconsolidatie is bij de wortel van veel van de structurele kwalen van ons voedselsysteem. Wanneer bedrijven de mogelijkheid hebben om voorwaarden aan boeren te dicteren, verliezen boeren. Bedrijven leggen de last van financiële aansprakelijkheid bij boeren, dicteren details van ver.”
• Bedrijven consolideren ook het eigendom van de andere stappen van de toeleveringsketen waar boeren van afhankelijk zijn – input, verwerking, distributie en marketing – waardoor boeren weinig opties maar om te handelen met een entiteit waartegen zij in feite geen stem of onderhandelingsmacht hebben.”

Wanneer winstgevendheid alleen, of dit nu door beleid wordt ondersteund of niet, bepaalt welke bedrijven succesvol zijn en welke falen, is het snijden in hoeken een noodzaak voor Amerikaanse bedrijven — tenzij je een niche-voedselbedrijf hebt of rechtstreeks aan consumenten kunt verkopen. Dit simpele feit leidde onvermijdelijk tot een race to the bottom voor kwaliteit.

Kijk naar de tien grootste voedingsbedrijven ter wereld. Hun omzet is enorm, maar zouden we hun producten echt moeten consumeren?

Wellicht hadden de toezichthouders de verarming van de voedselvoorziening kunnen voorkomen. Maar dat deden ze niet.

En nu is het een waarheid geworden dat Amerikanen hebben het slechtste dieet ter wereld.

Is er een dreigend voedseltekort?

Als het lijkt alsof de VS, gezegend met overvloedige natuurlijke hulpbronnen, nooit een voedseltekort zou kunnen lijden, denk dan nog eens goed na. Wist je dat hoewel de VS de grootste voedselexporteur ter wereld is, de VS in 2023 geïmporteerd meer eten dan wij geëxporteerd?

Koeien worden aangevallen, naar verluidt omdat hun boerende methaan bijdraagt ​​aan klimaatverandering. Nederland heeft gezegd dat het 30-50% van zijn koeien moet afstoten. Ierland en Canada bereiden zich ook voor om het aantal koeien te verminderen, met dezelfde rechtvaardiging.

In de VS is het aantal koeien dat wordt gefokt geleidelijk afgenomen, zodat we nu hetzelfde aantal koeien hebben als in 1951 — maar de bevolking is sindsdien met 125% toegenomen. We hebben meer dan twee keer zoveel mensen, maar hetzelfde aantal koeien. Wat!? Veel van ons rundvlees komt uit Brazilië.

Varkens en kippen worden nu voornamelijk binnen gehouden. Hun industrieën zijn al tot het maximum geconsolideerd. Maar koeien en andere hoefdieren grazen het grootste deel van hun leven, en dus is de rundvleesindustrie niet in staat geweest om op dezelfde manier te worden geconsolideerd.

Maar consolidatie vindt in plaats daarvan plaats in de slachthuizen, omdat je geen rundvlees kunt verwerken zonder een USDA-inspecteur in een USDA-goedgekeurde faciliteit — en het aantal van deze faciliteiten is gedaald, net als het aantal koeien dat ze aankunnen. Vier bedrijven verwerken nu meer dan 80% van het Amerikaanse rundvlees. En zo worden de veehouders uitgeknepen. 

Ondertussen worden er pogingen gedaan om de beschikbare landbouwgrond voor zowel het planten van gewassen als het laten grazen van dieren te verminderen. Bill Gates is nu de #1 eigenaar van landbouwgrond in de VS, waarvan een groot deel braak ligt. Zonneparken bedekken land waar vroeger gewassen werden verbouwd – een praktijk die pas sinds kort bestaat. verboden in ItaliëEr zijn plannen om nieuwe beperkingen op te leggen aan het gebruik van land dat onder natuurbeschermingsovereenkomsten valt.

Dapper nieuw eten

Dat is nog niet alles. Het World Economic Forum wil, samen met veel regeringen en multinationale agentschappen, onze voedselvoorziening herontwerpen. Zogenaamd plantaardig vlees, in laboratoria gekweekt vlees, "synbio"-producten, insecteneiwit en andere totaal nieuwe voedingsmiddelen moeten een groot deel van het echte vlees vervangen waar mensen van genieten, wat mogelijk leidt tot een nog grotere consolidatie van de voedselproductie. Dit zou "rewilding" van graasgebieden mogelijk maken, waardoor ze kunnen terugkeren naar hun natuurlijke staat en, zo wordt beweerd, zou dit vriendelijker zijn voor de planeet. Maar is dat zo?

Veel van het land dat wordt gebruikt voor begrazing is ongeschikt voor het verbouwen van gewassen of voor andere doeleinden. De mest van de dieren die erop grazen, vult de voedingsstoffen in de bodem aan en draagt ​​bij aan het bodemmicrobioom en de plantengroei. "Rewilding" kan in feite leiden tot het verlies van de bovenste laag grond en verwoestijning van veel graasgebieden.

Natuurlijk is het een gek idee om de voedselvoorziening om te zetten naar voornamelijk fabrieksvoedsel, want hoe kun je een grote verandering teweegbrengen in wat mensen eten en verwachten dat het goed voor ze is? Welke micronutriënten mis je? Wat zullen de nieuwe chemicaliën, of nieuw ontworpen eiwitten, of zelfs computer-ontworpen DNA (dat onvermijdelijk aanwezig zal zijn in deze nieuwe voedingsmiddelen) met ons doen in de loop van de tijd? Wat zullen bedrijven de insecten voeren die ze kweken, wanneer voedselproductie wordt geregeerd door steeds goedkopere inputs?

Het wordt erger. Echte voedselproductie, door tuinders en kleine boeren of homesteaders, is gedecentraliseerd. Het kan niet worden gecontroleerd. Tot de laatste 150 jaar voedde bijna iedereen zichzelf met voedsel dat ze vingen, verzamelden of verbouwden. 

Maar als voedsel voornamelijk uit fabrieken komt, kan de toegang worden afgesloten. Supply chains kunnen instorten. Je kunt het niet meer kunnen kopen. Of het kan je ziek maken, en het kan jaren of generaties duren voordat de bron van het probleem wordt geïdentificeerd. Hoe lang heeft het geduurd voordat we erachter kwamen dat overbewerkt voedsel een langzaam gif is? 

Er zijn een aantal zeer grote problemen op komst in het voedselrijk. Of we het nu leuk vinden of niet, krachtige krachten brengen ons in de Great Reset, en bedreigen ons dieet op nieuwe manieren, manieren waar de meesten van ons nooit van hadden durven dromen.

Problemen en oplossingen identificeren

Maar we kunnen bovenop wat er gebeurt komen, leren wat we moeten leren en we kunnen weerstand bieden. Daarom Deur naar vrijheid en Gezondheid van kinderen verdediging hebben al deze problemen ontrafeld en mogelijke oplossingen geïdentificeerd. 

Tijdens een bomvol tweedaags online symposium leert u over alle facetten van de aanval op voedsel en hoe u weerstand kunt bieden. Dit is een geheel gratis evenement, met een fantastische line-up van sprekers en onderwerpen. Pak een notitieblok en potlood, want u zult zeker aantekeningen willen maken!

De aanval op voedsel en boeren, en hoe we ons kunnen verweren première op 6 en 7 september. Het blijft op onze kanalen staan ​​om later te bekijken en te delen. Aan het einde van dag 2 weet u welke acties u moet ondernemen, zowel in uw eigen achtertuin als in de gangen van uw wetgevende macht, om een ​​gezondere, smakelijkere, veiligere en veiligere voedselvoorziening te creëren.

Zie hieronder voor een samenvatting en het volledige programma.